Resep Masakan Olahan Daging Kambing

SSetiap tanggal 10 Dzulhijjah umat muslim seluruh dunia merayakan harmi raya Idul Adha. Untuk memperingatinya, biasanya seluruh umat Muslim di dunia melakukan tradisi penyembelihan hewan qurban. Hewan qurban ini bisa berupa kambing, sapi ataupun domba. Tradisi ini dilakukan sebagai momen untuk berbagi dengan sesama, karena biasanya hasil dari daging qurban ini dibagikan untuk orang yang membutuhkan. Selain itu, momen Idul Adha juga kerap dijadikan ajang berkumpul bersama keluarga dan kerabat.

Di Indonesia, Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan sajian daging kambing dan daging sapi. Kebanyakan keluarga di Indonesia berkumpul bersama untuk menyantap hidangan olahan daging. Tidak hanya itu, banyak keluarga yang memilih untuk mengolah daging yang didapatkan bersama-sama, apalagi jika daging yang mereka dapatkan cukup banyak.

Untuk itulah, dari sekarang kamu sudah harus mulai mempersiapkan aneka hidangan khas yang berbahan dasar daging kambing, daging domba ataupun daging sapi sebagai sajian Idul Adha nantinya. Olahan khas Kambing atau domba di antaranya :

1. Sate Kambing

Sate Kambing adalah sejenis makanan sate terbuat dari daging kambing. Daging kambing tersebut di sate (ditusuk dengan bambu yang dibentuk seperti lidi yang agak besar) dan dibumbui dengan rempah-rempah dan bumbu dapur, kemudian dibakar. Penyajiannya disajikan bersama lalapan kubis, tomat, dan bawang merah yang diiris tipis kemudian diberi kecap dan ditambahkan taburan merica, banyak sekali varian sate kambing, ada sate  kambing khas madura, sate maranggi, dan lain - lain.

2. Krengsengan

Krengsengan adalah masakan yang biasanya terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil (2X2 cm), yang diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala, (dihaluskan terlebih dahulu) ditambah dengan kecap manis pada waktu memasak, sehingga tidak banyak berkuah dan berwarna coklat tua, ada juga yang dicampur dengan bagian jeroan kambing. Masakan ini umumnya dikenal di Jawa Timur, Jawa Tengah dan DI Yogyakarta

3. Tongseng

Tongseng adalah Olahan daging kambing khas Indonesia atau hidangan sup daging kambing dengan sup seperti kari dengan sayuran dan kecap manis. Tongseng banyak ditemukan di Jawa tengah dan DI Yogyakarta

Untuk cita rasa masakan khas kambing,aqiqah Nurul Hayat ahlinya.